festkochende Sorten:
z.B. Ditta, Nicola, Selma

Diese sind nach dem Kochen fest, feinkörnig feucht und lassen sich gut schneiden. Sie sind ideal für Kartoffelsalat, schmorfeste Salz-,Pell- und Bratkartoffeln, Gratin, Puffer und Rösti

 

vorwiegend festkochend Sorten:
z.B. Christa, Quarta, Secura, Solara

Sie sind nach dem Kochen weniger fest, feinkörnig und feucht. Sie sind ideal für Salz-,Pell-, Brat- und Grillkartoffeln, Eintöpfe, Aufläufe, Suppen, Puffer und Rösti.

 

mehlig kochende Sorten:
z.B. Aula, Likaria

Diese sind nach dem Kochen locker und etwas grobkörnig bis trocken. ideal für mehlige Pell-und Salzkartoffeln, Püree, Klöße und Eintöpfe


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Stand: 17. October 2004