festkochende Sorten: z.B. Ditta, Nicola,
Selma

Diese sind nach dem Kochen fest, feinkörnig feucht und lassen
sich gut schneiden. Sie sind ideal für Kartoffelsalat, schmorfeste
Salz-,Pell- und Bratkartoffeln, Gratin, Puffer und Rösti
|
 |
vorwiegend festkochend Sorten: z.B.
Christa, Quarta, Secura, Solara

Sie sind nach dem Kochen weniger fest, feinkörnig und feucht. Sie
sind ideal für Salz-,Pell-, Brat- und Grillkartoffeln, Eintöpfe,
Aufläufe, Suppen, Puffer und Rösti.
|
 |
mehlig kochende Sorten: z.B. Aula,
Likaria

Diese sind nach dem Kochen locker und etwas grobkörnig bis
trocken. ideal für mehlige Pell-und Salzkartoffeln, Püree, Klöße und
Eintöpfe
|
 |
|